La Casa del Cacao,
un anhelo de los pobladores de Baracoa, fue inaugurada en coincidencia
con el aniversario 54 de la entrada de las tropas del Ejército Rebelde a la
Villa Primada de Cuba.
Luis Antonio Torres Iríbar, miembro del Comité Central
del Partido Comunista de Cuba y su primer secretario en Guantánamo, estuvo
presente en la apertura de la instalación, adscrita a la Empresa de Servicios
Especiales Guantánamo.
Ubicada en el bulevar de la ciudad, la unidad
comercializa una amplia gama de surtidos procedentes de la planta, de cuyo
fruto se obtiene el chocolate, llamado elixir de los dioses por los aborígenes
americanos.
Entre esos renglones figuran nueve tipos de bombones,
entre ellos los internacionalmente conocidos como Avellaneda, Habana Club, Rita
Montaner y fundente.
Este último se elabora en la entidad, la cual también
brinda al cliente varios tipos de chocolate; caliente, frío y combinado,
helados de menta y otros sabores.
La Casa del Cacao forma parte de un megaproyecto de
colaboración internacional, con el auspicio de la Embajada de España en Cuba,
la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, y los
órganos de gobierno en la provincia de Guantánamo y en este, su segundo
municipio más importante.
Instituciones cubanas, entre las que sobresalen el Grupo
Empresarial de Montaña del Ministerio de la Agricultura, aporta la moneda
nacional requerida por el proyecto, del cual se benefician 10 unidades básicas
de producción cooperativa, dedicadas a producir cacao.
Esta planta de la familia de las esterculiáceas integra
de manera decisiva el patrimonio inmaterial de Baracoa, cuya divulgación figura
entre los objetos sociales de la entidad recién inaugurada.
Ese fin didáctico se logra a través de láminas y textos
que describen la llamada Ruta del Cacao, cuyo capítulo baracoano se inscribe en
la Ruta del Esclavo, de la UNESCO, que se inicia en Baracoa.
El itinerario comienza en el cacaotal con la recolección
de las semillas, prosigue en los centros de beneficio y secado, se extiende a
la Empresa de Derivados del Cacao Rubén Suárez Abella, inaugurada por el Che el
primero de abril de 1963, en esta localidad nororiental, y concluye ahora en la
Casa del Cacao.
Acompañó a Torres Iríbar, Nancy Hernández Acosta,
Presidenta de la Asamblea del Poder en la provincia, quien, además, pronunció
las palabras centrales del acto con que se conmemoró el aniversario 54 del
triunfo de la Revolución, celebrado en el Parque Central de la primera de las
villas y ciudades cubanas. (Texto tomado de la AIN)
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