Evento de investigación muestra autenticidad baracoesa

Como parte de las actividades incluidas en el programa de la Fiesta de las Aguas, se realizó en la Biblioteca Raúl Gómez García de nuestra ciudad, la décimoquinta edición del Evento de Investigación Baracoa: historia, cultura y tradiciones.

El encuentro, que contó con la participación de más de 20 investigadores, sirvió de escenario para que los presentes profundizaran sus conocimientos en temas relacionados con la autenticidad de la huella taína en una familia baracoense, el asesinato del joven revolucionario Germán Grimón y datos comparativos de la Primera Villa de Cuba desde el censo de mil 953 hasta el más actual.

Especial atención tuvo la ponencia Los festivales Culturales en Baracoa. Génesis de una tradición popular, que presentara el Máster en Ciencias, Amado San Miguel Pérez, donde expuso, en apretada síntesis, la labor que desarrollan promotores culturales del territorio en aras de preservar las más arraigadas costumbres de esta localidad.

Al resumir el evento, Elexis Fernández-Rubio, máximo representante de la Unión Nacional de historiadores de Cuba, UNHIC, en Baracoa, hizo alusión a la necesidad de trabajar mucho más por la incorporación de las nuevas generaciones a este tipo de eventos.

Enfatizó, además, en que los más entrados en años deben crear en los jóvenes el hábito de escuchar, investigar y profundizar , ya que el pueblo que no conoce su historia, no tiene raíces

Al Evento de Investigación Baracoa: historia, cultura y tradiciones que sesionó en esta ciudad, asistieron también escritores, estudiantes y trabajadores de las diferentes instituciones culturales de esta localidad

Cafetaleros baracoenses trabajan en función de mejores resultados

El rescate de las plantaciones de cafetos para el año 2020, es un objetivo que se plantean directivos de la Empresa Agropecuaria Baracoa y productores del grano, ante los elevados precios de ese rubro en el mercado internacional.

En un reciente chequeo de los distintos programas de la agricultura en el territorio baracoense se conocieron las causas por las que Baracoa, de unas 148 mil latas por cosecha en la década del 80, descendió en la anterior a unas 6 mil, debido a causas objetivas y subjetivas.
 
El éxodo de los campesinos hacia los llanos, lo que provoca malas atenciones culturales a los cafetales, unido a las enfermedades, el envejecimiento de las plantaciones, la ausencia de fertilizantes y los problemas climáticos fueron evaluados como causas principales de la reducción de las cosechas.

Los productores, dirigidos por la Empresa Agropecuaria y con la atención de los extensionistas, cuentan en estos momentos con 235 hectáreas en desarrollo, que seguirán incrementándose para llegar a 562 en el 2020 con la intención de modificar la situación actual de manera ostensible.

No obstante estos planes, directivos de la agricultura en la provincia recomendaron sembrar menos cafetos pero de mejor calidad genética y en zonas apropiadas para incrementar los rendimientos, que en estos momentos son de solo 340 kilogramos por hectárea, muy inferior a las posibilidades reales para macizos cafetaleros con fuerte presencia de precipitaciones.

Se incluye en el programa la siembra de cafetos por el sistema de micro-injerto, con pie de robusta y yema de arábigo, lo que hace a la planta resistente a enfermedades, sequía y con mayor adaptabilidad a las zonas altas, más especializadas en este cultivo.

En el programa cafetalero se concibe mejorar las condiciones de los productores y los centros de beneficio, las vías de comunicación y el incremento del transporte mular, que es el ideal en las intrincadas montañas de Baracoa.

Otros aspectos a tener en cuenta en los próximos 5 años es atraer a los hijos de los campesinos hacia estos lugares, con precios adecuados según la calidad del grano y el mejoramiento de las condiciones de vida en esas zonas, que por lo general resultan ser las más alejadas de los centros urbanos.

Rescatar por parte de los forestales el macizo cafetalero de Palma Clara y mejorar las atenciones a las plantaciones en San Germán, Veguita Amarilla y Tres Veredas son también proyectos en el programa de desarrollo del cultivo para ubicar a Baracoa en la categoría de alto productor, como lo fue durante los primeros años de la Revolución.


 Escrito por Rubén Fiffe Ortiz

Resaltan tradiciones baracoesas en jornada por la cultura cubana.http://bit.ly/1wWVtNk

Salidos de las manos de artistas artesanos, objetos y cuadros engalanaron aún más al Paseo Peatonal de La Primada de Cuba como parte del día escogido para el  resalte de las tradiciones locales en saludo al Día de la Cultura Cubana este 20 de octubre.

 
Las muestras, resultado del quehacer de promotores por las comunidades, incluyeron piezas tejidas con materiales como hilos y nailon, maderas talladas y pirograbadas,  muñecas de trapos, variedad de flores realizadas con papel maché  y otros recursos desechables.
 
Adornos de mesa y pared, platos y cazuelas de las más diversas formas fueron expuestas por el Proyecto Burén, una joven propuesta cultural que rescata el oficio de la elaboración de objetos con barro.
 
Pinturas hechas por integrantes del taller comunitario Atabey que dirige el reconocido pintor Mildo Matos dieron colorido al portal de la Casa de Cultura Municipal.
Este día también se realizó en la Ciudad Paisaje el Primer Evento de Investigación del Sistema de Casas de Cultura.
 
Con el objetivo de promover la indagación del dueto promotor-instructor en los procesos culturales que ocurren en las comunidades fueron defendidas 15 ponencias seleccionadas previamente según el equilibrio del contenido y la   clasificación de los trabajos.
Este encuentro de base se desarrolló al unísono en la casa de los aficionados al arte del Jamal con ponentes de la zona del este baracoense.
 
Por constancia y años de dedicación al quehacer artístico el cantante del grupo Los Huracanes, Rider Rodríguez y el escritor e investigador Víctor  Oscar Pérez  recibieron  agasajos en la jornada.

Caldoza tradicional ameniza festividades cederistas en Baracoa.

Balseros del Toa, una vez más a la carga.

Sesiona Evento de Investigación Baracoa, Historia, Cultura y Tradiciones.

Con la presentación de cinco trabajos en los que primó el amor incondicional hacia esta ciudad, se desarrolló en la Sala-Teatro de la Casa de Cultura Cecilio Gómez Lambert, el  Evento de INVESTIGACIÓN Baracoa, Historia Cultura y Tradiciones.

La Industria Maderera en las fincas de Báez y Cayoguín, fue esbosada por Javier Laffita Centeno , quien además comentó sobre la explotación minera y la producción de carbón y guineo en la zona; mientras que el arquitecto José Enrique Floirián Floirián, hizo una Valoración del Patrimonio Urbano del Centro Histórico de esta primera villa fundada en Cuba.

A este trabajo se sumó el de  Elexis Fernández Rubio, una ponencia que nos hizo transitar, no sólo Por la ruta del banano, un itinerario comprendido entre las zonas de Boma y Rosa de Mata sino que incluyó un salto necesario a Yumurí, sitio donde reposan actualmente restos de uno de los antiguamente conocidos  elevetos.

Las influencias de las raíces españolas, africanas y aborígenes que marcaron los inicios de la música en Baracoa, fue expuesta por Osmel Muguercia, un asiduo estudioso y crítico de esta manifestación que en nuestro territorio recibió además los influjos del intercambio cultural con otros paises del Caribe.

Como un S.O.S. al Medio Ambiente local llegó el Licenciado Ricardo Suárez Bustamante, quien hizo reflexionar a los presentes sobre la Formación de capacidades en comunidades costeras para mitigar los efectos de desastres naturales, una ponencia que cobró vida en el Evento de Investigación Baracoa, Historia, Cultura y Tradiciones, como parte de las actividades que tienen lugar con motivo de la Fiesta de las Aguas.

    

La vuelta del Pelú a Baracoa. http://bit.ly/1aXbVl3

Regresó El Pélú a Baracoa. En realidad nunca se ha ido, pero solo ahora está a la vista pública en el centro de la ciudad y nadie podrá ignorarlo.


 La estatua erigida en memoria del hombre más popular entre leyendas de la región fundacional de la historia en Cuba más que perpetuar la imagen del español Vicente Rodríguez, condiciona la memoria colectiva.


Hasta hoy, la figura del personaje al que se atribuye una maldición memorable contra la tierra donde estaba a finales del siglo XIX se conoce por la reproducción de una foto; ahora la descubre quien transite por la parte concluida del paseo peatonal de la Ciudad Primada de Cuba.


Según la tradición oral, El Pelú predijo que Sabana sería quemada o estaría condenada a vivir sin agua, y que en Baracoa campearía el hambre.


La interpretación de esas predicciones y de otras no recogidas en textos genera referencias tan continuas como encontradas, sin que importe más lo festinado o dramático con que se hagan, que el simple hecho de hacerlas.


Con la historia y la imprecación de aquel forastero de La Coruña que vino a Cuba en busca de fortuna, el baracoeso abraza la tradición, evalúa su calidad de vida y celebra, sin saberlo, lo fácil a veces del sentido de comprobación.


Mientras el Pelú trasciende en la oralidad como si blandiera una espada contra fines sociales de consideración en la Primera Villa, la estatua que devuelve a la ciudad al también llamado Misterioso lo muestra sereno, impasible, armonioso.

Nuestros cocoteros

El cocotero tiene en Baracoa su paraíso cubano. Ninguna otra parte de la geografía de nuestro archipiélago presenta condiciones tan ideales para el desarrollo y producción de esta palmera, conocida también como el árbol de los cien usos.

Los cocoteros constituyen una fuente de ingreso a la economía de Baracoa y su beneficio industrial puede generar aún mayores ingresos, pues son portadores de renglones exportables y de ahorro de erogaciones por ese concepto, aunque aún no se utilizan a plenitud todas las posibilidades que la planta y su fruto generan.

La fruta del cocotero, el coco, se utiliza totalmente: el agua, de dulce sabor, es refrescante y un diurético excelente, además de ser alimenticia y ofrecer la posibilidad de obtener de ella un vino muy solicitado.

 La masa del cocotero es un alimento nutritivo para personas y animales, posee un aceite de obligado uso en la jabonería y perfumería, sirve para numerosos dulces conocidos en el mundo entero y otros autóctonos de esta región y el pienso que de él se obtiene es un buen alimento para cerdos y aves.

La concha del coco tiene un alto valor en la artesanía y desde los tiempos de la colonia los artesanos baracoenses obtuvieron premios internacionales con ellos; produce además un filtrante muy necesario en procesos industriales: el carbón activado, del que se construyó una fábrica aquí.

La cáscara o fibra de coco, convenientemente procesada, sirve para la tapicería y la colchonería y es muy buscada por los fabricantes de automóviles, además el polvo que genera al desfibrarse crea una materia orgánica de alto valor para la producción de orquídeas y vegetales, entre otros renglones.

La madera del cocotero, por la dureza de sus fibras, sirve para la artesanía y la carpintería, y está demostrada su calidad en los bates de béisbol, renglón que se estudia en el mercado industrial para su comercialización.

Las pencas de cocoteros fueron por años utilizadas para cobijar las casas y bohíos de nuestros campesinos y aún se usan en muchos lugares, además de servir como techos para los ranchos de animales, guardar los productos del agro y para viviendas, cabañas rústicas y caneyes de la gastronomía y el turismo.

Por si esto fuera poco, el palmito del cocotero es un alimento muy apreciado, superior por sus cualidades alimenticias al de la palma real, aunque éste es más utilizado; y puede ser una fuente de ingresos en divisas si se usa adecuadamente en la gastronomía del turismo.

Las raíces del cocotero o palmera del coco sirven para tratar distintas dolencias al producirse con ellas un cocimiento muy usado por nuestros pobladores del campo en épocas anteriores.

Por estas múltiples razones el cocotero y su fruto tienen alta incidencia en la economía de Baracoa, su paraíso cubano, y ésta puede aumentar en la medida en que se introduzca cada vez más su explotación por la industria, donde ya se diversifica su utilización.

La magia la acompaña

Se hace necesaria la experiencia de visitar Baracoa. Tierra de sencillas personas, interesantes tradiciones y rica historia. Sus lindos paisajes y deliciosos aromas la convierten en mágica.
 
Es considerada como la Primera en el Tiempo por ser la primera de las siete villas fundadas en Cuba por Diego Velázquez el 15 de agosto de 1511. 

Fue además la primera capital de la Isla hasta que esta se traslada a Santiago de Cuba. Así aparece en su escudo, en el cual está escrito: “Aunque soy la más pequeña de todas, siempre seré la primera en el tiempo”.

La Punta, El Castillo y Matachín, hoy restaurante, hotel y museo, respectivamente, constituyeron fortalezas militares durante la colonización de España en el período en que Baracoa estuvo asechada por sucesivos ataques de corsarios y piratas.

El privilegio de contar con la única cruz sobreviviente de las 29 que Cristóbal Colón dejó durante su paso por el Nuevo Mundo y que hoy se preserva en la restaurada iglesia católica de la ciudad, es un gran atractivo.

El majestuoso Yunque y su Bella Durmiente que son vistos desde varios puntos de la ciudad; así como los frutos de cacao, coco y café representativos de la economía local, son símbolos de naturaleza y autenticidad que incentivan la visita de foráneos de todas partes del mundo.

Los bailes y ritmos autóctonos como el Kiribá, el Nengón y el Changüi, los ricos y afrodisíacos platos de Tetí, bacán y pescado con leche de coco, así como el dulce cucurucho, representan la pura identidad de esta tierra llena aún de los legados de nuestros aborígenes y portadora de un orgullo sin límites que desborda a todo aquel que la ama.

Toma cauce festival de balseros baracoesos

Para demostrar habilidades de navegación en balsas rústicas sobre el río más caudaloso de Cuba, mujeres y hombres que habitan en las cercanías de este afluente concurrieron  al onceno festival competitivo Balseros del Toa, propuesta cultural de la Fiesta de Las aguas, iniciada el pasado 10 de agosto en Baracoa.

La agilidad de Adelaida Rey Ramírez para introducir la vara o pértiga en el agua y lograr mayor empuje de la balsa de bambú le permitió superar a Dignora Reyes Ramírez y Vilma Labañino Hinojosa, sus más cercanas competidoras.

Entre los hombres, que compiten a mayor distancia de la meta, el primero en llegar fue Benigno Sánchez, quien con orgullo expresó montar desde los 7 años de edad el singular medio de transporte que es la balsa.

Otra atractiva porfía protagonizaron elaboradoras de platos típicos, entre las que se impuso Yerlis Sánchez Sánchez, por la creatividad al preparar una calabaza rellena con tetí.

También se compitió en la confección de la balsa más pequeña y la más autóctona, categorías que ganaron Wilfredo Legrá Arcia y Dignora Reyes Ramírez, por ese orden.

A estas actividades se sumaron actuaciones de grupos musicales de la comunidad y la realización de juegos deportivo-recreativos, planificadas por promotores culturales y profesores del Instituto Nacional de Deportes, Educación Física y Recreación (INDER) del Consejo popular Cayogüin.

El encuentro Balseros del Toa se resaltó con un plan asistencial que incluyó ofertas gastronómicas y de productos industriales, recibidas de buen agrado por pobladores del sitio y visitantes.

 

Escrito por Mirna Rodríguez Zúñiga mirna@cmdx.icrt.cu

Baracoenses inmersos en celebración por el cumpleaños 502 de la Primera Villa de Cuba

La materialización,el pasado día 10 , de un evento de investigación puso en marcha en Baracoa la Fiesta de Las Aguas, nombre alusivo a la exhuberancia de ríos y playas del territorio y que se inscribe como celebración del aniversario 502 de fundación de la Primera Villa de Cuba.

Esa primera acción cultural la conformaron exposiciones y debates sobre trabajos investigativos referentes al municipio, y tuvo como sede la sala-teatro de la Casa de Cultura Cecilio Gómez Lambert.

Las actividades del día continuaron en la tarde con la inauguración oficial de la festividad en un área tradicional para vacacionistas del Consejo Popular Turey, a pocos metros del mar, a través de una gala artística recreativa.

Artistas locales e invitados mostraron la rica y tradicional cultura de la villa, así como los valores históricos enriquecedores de la identidad nacional.

El festejo que reverencia la región donde más llueve en Cuba cerró su primera jornada con una propuesta nocturna a cargo de intérpretes de boleros.

Para proteger la tradición de navegar en balsas por el río más caudaloso de la mayor de las Antilas se  realizó al día siguiente la habitual competencia de balseros del Toa, que además de disfrute proporciona conocimiento acerca de la confección de balsas, singular transporte acuático en la zona.

El lunes 12  se desarrollaron los espacios Encuentro de Treseros, Cuentero Mayor, Salón municipal de Arte Contemporáneo y la gala homenaje por el cumpleaños  87 del Comandante en Jefe Fidel Castro.

En fechas sucesivas los vecinos del Consejo Popular Cabacú disfrutarán de la Leyenda del Río Miel, mientras los de La Playa "abrirán" un tibaracón artístico.

Los baracoenses también disfrutarán de ofertas tituladas Parque de la poesía, Se baila así, Encuentro de Proyectos Infantiles y Salón de artes plásticas 502 aniversario, más el espectáculo por el nacimiento de la Ciudad Primada cubana.

La celebración por el onomástico de Nuestra Señora de La Asunción de Baracoa incluye una feria de arte popular en la Avenida Malecón con la concurrencia de empresas que representan la producción local, así como la muestra y comercialización de elementos tradicionales y manuales.

 El punto final de la celebración del aniversario 502 de Baracoa , este 15 de agosto, será la Asamblea Solemne del Poder Popular, en la que se estimulará a personalidades y colectivos laborales que aportan a la economía y la vida social del municipio.

Escrito por Mirna Rodríguez Zúñiga mirna@cmdx.icrt.cu

Fiesta de las aguas en Baracoa (galería)

Ante una multitud de espectadores se desarrolló la inauguración de la Fiesta de las aguas en el Club Náutico de la Primera Villa de Cuba, manifestaciones culturales y deportivas matizaron la actividad realizada en la playa.

Con interpretaciones de artistas del territorio, coreografías de bailes folclóricos y tradicionales, así como exibiciones de paracaidismo y acrobacias de parapentismo a motor se mantuvo animada la tarde del sábado en medio de un buen chapuzón

.http://bit.ly/17LySp9

Comenzará mañana fiesta baracoense de las aguas

La materialización este 10 de agosto de un evento de investigación pondrá en marcha en Baracoa la Fiesta de Las Aguas, nombre alusivo a la exhuberancia de ríos y playas del territorio y que se inscribe como celebración del aniversario 502 de fundación de la Primera Villa de Cuba.

Esta primera acción cultural la conforman exposiciones y debates sobre trabajos investigativos referentes al municipio, y tendrá como sede la sala-teatro de la Casa de Cultura Cecilio Gómez Lambert.

Las actividades del día continuarán en la tarde con la inauguración oficial de la festividad en un área tradicional para vacacionistas del Consejo Popular Turey, a pocos metros del mar, a través de una gala artística recreativa.

Artistas locales e invitados mostrarán la rica y tradicional cultura de la villa, así como los valores históricos enriquecedores de la identidad nacional.

El festejo que reverencia la región donde más llueve en Cuba cerrará su primera jornada con una propuesta nocturna a cargo de intérpretes de boleros.

Para proteger la tradición de navegar en balsas por el río más caudaloso de Cuba se prevé realizar el día siguiente la habitual competencia de balseros del Toa, que además de disfrute proporciona conocimiento acerca de la confección de balsas, singular transporte acuático en la zona.

Una fecha después se desarrollarán los espacios Encuentro de Treseros, Cuentero Mayor, Salón municipal de Arte Contemporáneo y la ya continua gala homenaje por cada cumpleaños del Comandante en Jefe Fidel Castro.

En fechas sucesivas los vecinos del Consejo Popular de Cabacú disfrutarán de la Leyenda del Río Miel, mientras los de La Playa "abrirán" un tibaracón artístico.

Los baracoenses también disfrutarán de ofertas tituladas Parque de la poesía, Se baila así, Encuentro de Proyectos Infantiles, Salón de artes plásticas 502 aniversario y el espectáculo por el nacimiento de la Ciudad Primada cubana.

La celebración por el onomástico de Nuestra Señora de La Asunción de Baracoa incluye una feria de arte popular en la Avenida Malecón con la concurrencia de empresas que representan la producción local, así como la muestra y comercialización de elementos tradicionales y manuales.

El punto final de la celebración del aniversario 502 será la Asamblea Solemne del Poder Popular, en la que se estimulará a personalidades y colectivos laborales que aportan a la economía y la vida social del municipio.

Donde se corta el aliento

Baracoa es la primera de las siete villas que fundaron los colonizadores españoles en Cuba y, de ellas, la única que mantiene su asentamiento original. Fue la primera capital de la Isla y, aunque la mayoría de sus edificios no son muy antiguos, sus calles y plazas mantienen el trazado que les dieron sus primeros pobladores.

En su iglesia se conserva el símbolo más antiguo del cristianismo en América, dejado por Cristóbal Colón en la zona en 1492, la llamada Cruz de la Parra. Es la primera cruz que clavó Colón en tierra al pisar el Nuevo Mundo y se ha convertido en uno de los objetos de culto más preciados.

No sólo es la historia, sin embargo, lo que lleva al visitante a esa ciudad situada a unos mil kilómetros al este de La Habana. Enclavada en medio de una región montañosa casi virgen, la ciudad está rodeada por incontables manantiales y saltos pintorescos, se purifica con las corrientes marinas de la Bahía de Miel y está custodiada por ríos, entre los que sobresale el río Toa, el más caudaloso de toda Cuba. No por gusto el vocablo aborigen que la bautiza significa "existencia de agua".

La ciudad y la región geográfica donde se ubica, Cuchillas del Toa, son Reserva Mundial de la Biosfera y Patrimonio de la Humanidad, y reportan el mayor endemismo de flora y fauna del archipiélago cubano y todo el Caribe insular. Por tanto, son sitios ideales para los amantes del turismo de naturaleza y el turismo científico. El Yunque, una montaña alta y cuadrada, domina el paisaje. Los ríos, caudalosos, pueden remontarse en cayuca y la vegetación es tan exuberante y lujuriosa que produce la sensación del paisaje intocado. Sus cuevas encierran pictografías y petroglifos fabulosos.

La ciudad de Baracoa se extiende al borde del mar y a lo largo de la costa discurre el Malecón, el tercero de la Isla por su extensión. Ideales para el alojamiento resultan los hoteles El Castillo, construcción militar de 1739; Porto Santo, a la vera de una playa íntima; y La Rusa, pequeña instalación, hoy muy exclusiva y confortable, edificada por una mujer de esa nacionalidad que salió de su país huyendo de la revolución para ser sorprendida por otra en su nuevo destino y que inspiró a Alejo Carpentier su novela La consagración de la primavera.

Merecen visitarse las fortalezas coloniales de La Punta, al oeste del malecón y Matachín, al este, sede del museo municipal, que guarda piezas arqueológicas de los tiempos precolombinos.

Para empaparse de la cordialidad de sus gentes hay que darse un paseo por las bulliciosas calles Maceo y José Martí, enmarcadas con bonitas casas coloniales, como la Casa del Cura. En ellas se concentra la mayor actividad comercial de la ciudad. En la Casa de la Trova se escucha el nengón y el kiribá, dos de las formas más antiguas del son tradicional cubano. Y los tejedores de fibras y los talladores de madera realzan con sus producciones, al igual que los pintores naif, el panorama del arte popular.

Playas apreciables se localizan hacia el oeste de la ciudad. Hacia el este impacta el Paso de los Alemanes, cueva formada por el desprendimiento de la piedra del que se aprovecha la carretera, y el poblado de Yumurí, aldea de pescadores con un entorno impresionante. Si se prosigue por ese camino, el viajero llegará a Maisí, el extremo más oriental de la Isla, donde se ve salir el sol cuarenta minutos antes que en La Habana.

Entre tantas atracciones también se encuentra el propio clima local. La cercanía al Paso de los Vientos, en el estrecho de Colón, convierte a Baracoa en un paso itinerante de nubes, sol y chubascos que se alternan sin orden ni constancia, por lo que salpicarse con el agua lluvia varias veces en un mismo día es típico.

La posición privilegiada de la ciudad es motivo de inspiración para aventuras de diversa índole. Desde cualquier rincón de sus calles se accede al mar. Por si fuera poco, las demás corrientes fluviales convierten a la villa en un crisol de tradiciones y costumbres locales donde se alternan ocio y rutina, como la pintoresca escena de las lavanderas en el río o las intrépidas peripecias de los cayuqueros que lo atraviesan a bordo de frágiles cayucas (embarcaciones de madera).

Una vida en calma, libre de situaciones estresantes y polución ambiental, con un ritmo diferente a la del resto del país, es la del baracoeso. La región vive, en lo esencial, de sus cosechas de coco y cacao y sus únicas dos industrias se derivan de dichos rubros.

Durante siglos conoció de un aislamiento casi completo pues no fue hasta 1965 cuando se construyó la carretera que la unió con el resto del país. Ese aislamiento condicionó un mestizaje singular. La presencia africana fue escasa en el territorio. El blanco se mezcló con aborígenes y sus descendientes o con otros blancos ya mestizados y la fuerte presencia francesa, tras el triunfo de la Revolución haitiana, puso una nota característica. 

En Baracoa y sus alrededores viven los únicos descendientes directos de los pobladores prehistóricos. De esa mezcla nace una cocina muy rica y, por supuesto, exclusiva, que merece conocerse.

Historia, ecología, playas de maravilla, bosques y montañas que cortan el aliento... Entre el genuino dulce de coco baracoense que se sirve envuelto en yagua de palmera, el bacán -plato típico a base de plátano-, y los espesos chocolates, una de las ciudades hispánicas más antiguas del hemisferio occidental espera en la región oriental de Cuba para compartir tradiciones y leyendas del nuevo y el viejo mundo. Hay razones de sobra para visitar la Ciudad Primada de Cuba.

Título original: Baracoa, primera en el tiempo

Fuente: Revista Más Viajes